ผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและความสนใจจากคนทั่วโลก ผัดไทซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดสไตล์ไทยมีความอร่อยและน่าสนใจในเมนูอาหารชนิดนี้ จนได้กลายเป็นอาหารจานเด็ดและเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงนเมนูอันดับต้นๆ ของประเทศไทย

หากสอบถามคนไทยจะสังเกตเห็นว่าคนไทยนั้นไม่คิดว่าผัดไทเป็นอาหารหลักของเรามากเท่ากับเมนูข้าวสวยและอาหารต่างๆ หลังจากที่ทุกคนรู้ว่าข้าวส่วนใหญ่เท่ากับอาหารไทย แต่ผัดไทยนั้นเป็นอาหารที่ปรุงด้วยก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน เรื่องราวเล่ากันว่าในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สองประเทศไทยกำลังประสบปัญหาการขาดแคลนข้าวอย่างร้ายแรง ทุกอย่างมีราคาแพง แต่แทนที่จะใช้การปันส่วนในระบบการจัดหาอาหารของเราจอมพลปลัดแพรกพิบูลสงครามหรือจอมพลป. เล่าถึงแนวคิดชาตินิยมในจาน การสร้างสงครามของผัดไทยเป็นสูตรสำหรับการเอาชีวิตรอดในวันนี้ เรายืมเส้นก๋วยเตี๋ยวจากครัวจีนและผัดกับรสชาติอาหารไทย ufa

ตลอดหลายปีที่ผ่านมาผัดไทได้รับการแนะนำให้รู้จักทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้เราเห็นการดัดแปลงจานมากมาย แต่สิ่งที่มันจะกลายเป็นกระดูกสันหลังของจานยังคงเหมือนเดิม ก๋วยเตี๋ยวข้าวไข่เต้าหู้และกุ้งแห้ง สำหรับซอสประกอบด้วยรสชาติที่แตกต่างกันสามรสชาติ ทั้งความเค็มจากน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว ความหวานจากน้ำตาลปี๊บ และความเปรี้ยวจากน้ำมะขาม ซอสที่สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการเคี่ยวส่วนผสมทั้งสามให้เข้ากัน ufa บางครัวที่มีสมุนไพรพิเศษ เช่น หอมแดง และกระเทียมบาง ชนิดที่มีพริกแห้งก็สามารถใส่เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหอมอร่อยให้กับเมนูผัดไทได้

ผัดไทยก็มีการดัดแปลงให้มีความหลากหลายเช่นกันโดยเฉพาะในประเทศไทย เพื่อทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นและอาจจะเหมาะสมกับวิสัยทัศน์ของสุขภาพในปัจจุบัน ผัดไทมีการดัดแปลงสูตรมากมายในปัจจุบัน มีการใช้วัตถุดิบอื่นๆ แทนเส้นในการผัด เราเห็นผัดไทยที่มีเกี๊ยวทอดมาแทนที่บะหมี่ ufa เราเห็นมะละกอดิบหั่นเป็นเส้นบะหมี่เราเห็นเส้นแก้ว

ตัวเลือกของวัตถุดิบที่ใช้นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่เช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น ในเพชรบุรีและชุมพร ผัดไทยจัดทำเนื้อน้อยที่สุด กุ้งและหมูอบแห้งเป็นตัวเลือกเพื่อให้ต้นทุนต่ำ แต่สำหรับสถานที่ที่มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารทะเล ผัดไทก็จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลที่มีราคาสูงเพื่อยกระดับเมนูผัดไทให้มีความอร่อยและมีราคาที่สูงขึ้น ยกตัวอย่างเช่น กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ที่นำมาใส่ในเมนูผัดไทยทำให้กลายเป็นเมนูที่หรูหราได้

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *